Οι μελιτζάνες είναι ένα από τα ζαρζαβατικά που πάντα ψάχνομαι πως να τα μαγειρέψω, καθώς δεν είμαστε από τους μεγάλους λάτρεις των φαγητών που είναι βασικό συστατικό. Συνήθως την προτιμώ ψητή παρά τηγανισμένη, μ' αυτή την λογική ξεκίνησα να δημιουργώ κι αυτή την συνταγή. Αρχικά έκοψα τις μελιτζάνες σε φέτες, τις έβαλα μπόλικο αλάτι και τις άφησα να στραγγίξουν σε ένα σουρωτήρι. Μετά από καμιά ωρίτσα τις ξέπλυνα, τις έστυψα και τις έβαλα σε ένα μπολ με αρκετό ξιδάκι, λαδάκι, λιωμένο σκόρδο και πιπεράκι. Τα άφησα για λίγο να τραβήξουν όλες τις γεύσεις και τις έψησα στην γνωστή ηλεκτρική μου ψηστιέρα. Οι μελιτζάνες πήρανε μια καταπληκτική καπνιστή γεύση και σε συνδυασμό με το ξύδι....μμμμμ!!!
Για να κάνω τα ψωμάκια μου τώρα, αρχικά με ένα πιρουνάκι μαλάκωσα τις μελιτζάνες, έκοψα και πρόσθεσα δυο ντομάτες σε κυβάκια και ένα κομμάτι τυρί φέτα. Τα έκανα όλα ένα μείγμα και πρόσθεσα λίγη ρίγανη και φρέσκο βασιλικό. Πάνω σε κομμένες φέτες ψωμί έβαλα κάμποσο από το μείγμα μου και έπειτα μπήκαν για 7 λεπτάκια στο γκριλ.
Με κρύα μπυρίτσα για ένα ζεστό βραδάκι Ιουλίου....Δεν θα απογοητεύσει κανέναν!!
Αλλού πήγε το μυαλό μου από τον τίτλο, αλλά κι αυτό που είναι μάλλον κάτι σαν μπρουσκέτα με μελιτζάνα, σίγουρα θα είναι μούρλια με όλα αυτά τα ωραία που έβαλες!
ΑπάντησηΔιαγραφήΤη μπύρα θα την αναλάβω εγώ, χε χε :)
Εγώ λατρεύω τις μελιτζάνες, οπότε θα τα τσάκιζα άνετα!!!
ΑπάντησηΔιαγραφήΕκανες μεζεδάκι σπέσιαλ και λαχταριστό!!!
ΑπάντησηΔιαγραφήΚαλό Σαββατοκύριακο!!
Eυχαριστώ πολύ Έλενα....ήταν όντως και ωραίο το μεζεδάκι και τέλειο το Σαβ/Κυρ.!! Ζητώ μόνο ταπεινά συγνώμη για τις άθλιες φώτο μου...αλλά η μηχανή έκανε μια βουτιά στη θάλασσα και πλέον βγάζω με το κινητό!
ΑπάντησηΔιαγραφήΦαντασια θελει η μαγειρικη αγαπη και ολα γινοντε τελεια...μπραβο σου...αγαπω πολυ τις μελιτζανες..καλως σε βρηκα,ευχομαι να τα λεμε συχνα,καλο σου μηνα και καλη εβδομαδα!!!
ΑπάντησηΔιαγραφήKαλό μήνα και σε σένα Γωγώ μου....και καλές μας συνταγές!
ΑπάντησηΔιαγραφήαν καιδ εν μ αρεσει η μελιτζανα με εκανες να την αγαπησω ευχαριστω σε περιμενω σπιτακι μου
ΑπάντησηΔιαγραφήκαλά τόκανε και πέτυχε καλό φθινόπωρο
ΑπάντησηΔιαγραφή